Velikonoční inspirace

Filé zlehka opečeme na oleji. Utřeme máslo s vejcem, přidáme rozmočenou housku, strouhanku, citrónovou kůru, petželku, muškátový oříšek a opečené filé. (more…)

Sušené houby namočíme do mléka, kde je necháme přibližně na dvě hodiny. Poté necháme okapat a nadrobno nakrájíme. (more…)

Recept na chlebovou polévku z podmáslí pochází ze Slovácka. Nalámeme starší chleba a necháme ho rozvařit ve vodě. Přidáme sůl, máslo, kmín a až bude chléb dostatečně měkký, důkladně jej rozmícháme. (more…)

Velikonoční bylinková polévka se vařila na Zelený čtvrtek. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji studenou vodou, dohladka vymícháme, osolíme a povaříme. (more…)

Jidášky se podávaly jako tradiční snídaně na Zelený čtvrtek. Připravíme kynuté těsto jako na vdolky. Vyválíme válečky a tvoříme z nich jidášky. Pečeme potřené vejcem dozlatova. Hotové mažeme medem. (more…)

Do vlažného mléka s trochou cukru a mouky dáme vykynout rozdrobené droždí. V míse ohřejeme přesátou mouku, rozmícháme sůl, cukr a citrónovou kůru. (more…)

Z jehněčí nebo kůzlečí kýty nakrájíme malé tenké plátky, dlaní je rozklepneme a osolíme. Na pánvi rozpustíme slaninu a máslo nebo olej a v rozpáleném tuku opékáme plátky po každé straně asi čtyři minuty. (more…)